Receita: Vodka com infusão de mirtilo (ou outro álcool)

Elliana Clark

25-02-2024 Quinta & Jardim
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Elliana Clark

A infusão de fruta com álcool é uma forma deliciosa de preservar os sabores da estação, bem como de experimentar novas combinações de sabores. Nesta receita, vamos fazer um vodka com infusão de mirtilos, mas existem inúmeras opções para libações com sabor a fruta.

Na maior parte das vezes, tudo o que precisa para fazer a infusão dos seus próprios licores com sabor a fruta é fruta fresca, álcool à escolha e algumas semanas (ou meses) de tempo para a infusão.

Quando faço infusões de sabores alcoólicos, como a seguinte receita de vodka com infusão de mirtilos, costumo seguir a regra de 1 chávena de fruta para cada 2 chávenas de álcool.

Rendimento: 1 litro

Ingredientes

  • 1 chávena de mirtilos frescos
  • 2 chávenas de vodka à escolha (conforme necessário)

Preparação

Lave e coe os mirtilos e deite fora quaisquer bagas pisadas ou com defeitos. Adicione os mirtilos a um frasco de litro limpo.

Deite a vodka sobre as bagas até encher o frasco. Limpe o rebordo do frasco com uma toalha limpa. Em seguida, coloque a tampa da lata e aperte bem o anel.

Mantenha a sua vodka de infusão de mirtilos à temperatura ambiente e fora do alcance da luz solar direta. Nós guardamos a nossa vodka de infusão de mirtilos no armário com o resto do nosso licor. À medida que vai infundindo, a fruta vai perdendo a cor ou ficando pálida. O álcool vai ficando colorido.

Deixe a fruta em infusão com o álcool durante, pelo menos, duas semanas. Quanto mais tempo estiver em infusão, mais sabor terá.

Uma vez infundida, pode deixar a fruta no álcool ou coá-la. A escolha é sua.

Se não quiser nenhum pedaço de fruta na infusão, pode coar através de um pano de algodão ou de um filtro de café para obter um produto final mais limpo. Pode guardar o licor de infusão no frigorífico se preferir uma bebida fresca.

Notas laterais

Não gosta de vodka? Não há problema! Experimente este método de infusão de álcool com rum branco, brandy ou gin. Todos eles ficam óptimos infundidos com mirtilos.

Pode utilizar fruta congelada para fazer álcool de infusão, mas é preferível utilizar fruta fresca ou desidratada.

Esta receita foi adaptada de Conservas em pequena escala WECK com a autorização da Skyhorse Publishing, Inc.

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Elliana Clark é uma escritora apaixonada e agricultora amadora cujo amor pela natureza e pela vida sustentável a levou a criar o blog cativante, Blog sobre Hobby Farm. Criada em uma comunidade rural, Elliana desenvolveu desde cedo um apreço pelos animais, pela jardinagem e pelas alegrias simples da vida rural. Com formação em ciências ambientais e um profundo desejo de promover um modo de vida mais ecológico, ela embarcou na sua jornada agrícola para explorar a relação harmoniosa entre os seres humanos e a natureza.Através da sua quinta, Elliana descobriu os benefícios terapêuticos do cultivo da terra, da criação de gado e da criação das suas próprias fontes alimentares sustentáveis. Seu blog serve como uma plataforma para compartilhar suas experiências pessoais, conhecimentos e percepções sobre as alegrias e desafios da agricultura hobby.Seja discutindo a arte da apicultura, compartilhando dicas sobre jardinagem orgânica ou dando conselhos sobre práticas sustentáveis, os escritos de Elliana estão repletos de entusiasmo e de um desejo genuíno de educar e inspirar outras pessoas. Com uma abordagem narrativa que combina praticidade e criatividade, os leitores ficam imersos no colorido mundo da agricultura hobby.Como defensora dedicada da vida sustentável, Elliana também se aprofunda em temas como energia renovável, permacultura e redução de resíduos, mostrando a importância de incorporar estas práticas na vida diária. O blog dela atuacomo um recurso valioso para quem busca adotar um estilo de vida mais autossuficiente, incentivando os leitores a se reconectarem com a natureza e a cultivarem suas próprias fazendas de hobby, independentemente de sua localização ou nível de experiência.Fora de suas aventuras agrícolas, Elliana gosta de explorar a natureza, fazer caminhadas com seus cães e encontrar inspiração na tranquilidade da natureza. Através de sua escrita, ela espera incutir um sentimento de admiração e apreciação pela beleza do mundo natural e inspirar outras pessoas a embarcarem em suas próprias jornadas agrícolas como hobby.